Parameter Produk

product-1457-471

Butiran Produk

Pukat Pukat Beku Hardtail Scad

Ditangkap oleh kapal pukat tunda tengah atau bawah di kawasan memancing luar pesisir yang produktif, kemudian meletup-beku serta-merta selepas diisih. Kaedah ini memberikan bekalan volum tinggi yang konsisten dan ideal untuk pemborongan dan pemprosesan sepanjang tahun. Hardtail scad – dinamakan untuk lunas berperisai yang kaku berhampiran ekornya – ialah spesies pelagik kecil berotot yang menawarkan daging yang padat dan ramping dengan rasa yang bersih dan sedikit mantap yang lebih tegas daripada scad bulat. Rantai pukat-untuk-beku mengekalkan kilauan biru-perak asli ikan, tekstur padat dan profil nutrien. Dibekalkan bulat bulat (kepala, ekor, viscera utuh) atau dihancurkan atas permintaan. Dibungkus dalam karton pukal ekonomik atau beg poli. Pilihan yang boleh dipercayai, menjimatkan kos untuk pengetinan, tumbuhan tepung ikan, perkhidmatan makanan volum tinggi dan masakan tradisional Asia Tenggara.

Kelebihan Kami

5530ebee-7528-4357-9e86-51174974bf71

Pensijilan

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Syarikat Kami

b49e36c8-b25e-4d5d-8528-4e27917925d4

Soalan Lazim

01. Apakah perbezaan kualiti utama antara pukat tunda dan tangkapan ringan beku hardtail scad untuk pemprosesan industri?

Pukat tunda boleh menyebabkan lebih banyak kerosakan fizikal kepada ikan berbanding kaedah tangkapan ringan, yang penting jika anda mendapatkan perkhidmatan makanan premium. Skad ekor keras pukat tunda mungkin menunjukkan sedikit kehilangan sisik, mempunyai perut yang lebih lembut sedikit akibat tekanan dan kesesakan, dan berpotensi menimbulkan bau hanyir yang lebih kuat. Walau bagaimanapun, untuk aplikasi industri seperti pengetinan, pengeluaran bebola ikan atau membuat tepung ikan, kecacatan visual dan tekstur ini ditutup sepenuhnya atau diproses. Dalam kes ini, harga ikan pukat tunda yang lebih berpatutan menjadikannya pilihan-kos efektif.

02. Pukat tunda beku hardtail scad mungkin gred yang lebih rendah. Mengapakah banyak-pengitinan dan pemproses berskala besar masih memilihnya?

Kilang pengetinan berskala- besar, kilang surimi dan kilang tepung ikan selalunya lebih sukaBQF (Sekat Pembekuan Cepat)format, yang biasa digunakan untuk tangkapan pukat tunda. BQF membekukan ikan ke dalam blok pepejal, yang memaksimumkan ruang kontena, mengurangkan kos penghantaran, dan sangat cekap untuk rangkaian industri yang memproses kuantiti yang banyak sekaligus. Memandangkan produk akhir (ikan dalam tin, bebola ikan, dsb.) tidak menunjukkan rupa asal ikan, pemproses boleh menggunakan-bahan mentah kos efektif ini tanpa menjejaskan kualiti produk akhir mereka.

03. Apakah had histamin kawal selia EU untuk ikan scombrotoxin beku seperti hardtail scad, dan mengapa ia kritikal?

scad ekor keras (Megalaspis cordyla) ialah ascombrotoxin-membentuk (histamin-membentuk) spesies. EU telah menubuhkan pelan ujian 9 sampel dengan had purata histamin sebanyak100 mg/kgdan nilai sampel individu maksimum sebanyak200 mg/kg. FDA AS menetapkan tahap tindakan bagi50 ppm (mg/kg). Histamin adalah haba-stabil dan tidak boleh dimusnahkan dengan memasak, mengetin atau membekukan. Pengimport mesti memastikan pembekal mereka mematuhi pengurusan rantai sejuk yang ketat (menyejukkan hingga Kurang daripada atau sama dengan 4 darjah dalam masa 6 jam selepas tangkapan dan mengekalkan -storan 18 darjah) dan menyediakan laporan ujian histamin khusus kelompok.