A Seafrozen Round Scad

Gred ialah tahap kualiti yang baik, sesuai untuk kebanyakan kegunaan komersial. Ikan gred A mungkin mempunyai mata atau insang yang agak kusam, kehilangan sisik kecil, atau perut yang lebih lembut berbanding AA atau AAA, tetapi dagingnya masih padat dan rasa boleh diterima untuk hidangan yang diproses atau digoreng.

Gred AA mempunyai mata yang lebih cerah, insang yang lebih merah, dan perut yang lebih pejal daripada gred A. Gred membolehkan kecacatan yang lebih ketara, seperti kehilangan skala sederhana atau sedikit lebam perut, menjadikannya lebih berpatutan untuk pembeli volum.

Gred digunakan terutamanya untuk menggoreng dalam, mengetin, pengeluaran surimi, tepung ikan dan sebagai umpan standard. Ia tidak disyorkan untuk mengukus atau persembahan mewah yang memerlukan penampilan dan tekstur yang sempurna.