Light Catch Tilapia Beku WR

Nama Saintifik

Oreochromis mossambicus/Oreochromis niloticus (Tilapia Nil)

Nama Biasa

Tilapia, Tilapia Nil, Ikan St

Pilihan Borang

Seluruh Pusingan(Scaled & Gutted): Ikan bersisik sepenuhnya, dengan insang dan usus dibuang. Sedia untuk disumbat, dibakar atau dikukus. Tersedia dengan atau tanpa kepala.

Utuh(Tidak berskala): Untuk pasaran yang penskalaan dilakukan pada masa penyediaan.

Fillet Tanpa Kulit Tanpa Tulang: Bentuk yang paling popular. Dipangkas sepenuhnya, tiada kulit, sedia untuk dimasak. Lazimnya dibungkus dalam lapisan dengan kertas selang.

Kulit-Pada Fillet: Kulit dibiarkan untuk penyediaan di mana kulit rangup diingini.

Isi Rama-rama: Dua fillet disambungkan oleh kulit perut, mewujudkan poket yang sesuai untuk pemadat.

Potongan Bahagian: Pra-bahagian fillet dalam pemberat yang konsisten untuk operasi perkhidmatan makanan.

Steak Tilapia: Potong-bahagian daripada ikan yang lebih besar, tulang-dalam.

Gred Saiz

Ikan keseluruhan: 200–300g, 300–500g, 500–700g, 700–900g, 900–1100g, 1100g+

Fillet: 30-50g (kecil, selalunya digunakan untuk pemprosesan nilai tambah), 50-70g, 70-90g, 90-120g, 120-150g, 150-180g, 180-220g (jumbo), 220g+ (super jumbo)

fillet rama-rama: 100-150g, 150-200g, 200-250g, 250g+

Berkaca

Fillet mungkin mempunyai sayu air yang ringan (biasanya 5–10%) untuk melindungi daripada pembakaran peti sejuk semasa penyimpanan dan pengangkutan. Pilihan berat bersih tersedia-pelanggan boleh menentukan produk berlapis atau tidak berlapis.

Saiz Pembungkusan

Pek runcit: 340g, 400g, 500g atau 1lb (454g) beg vakum-bertutup, biasanya mengandungi 2–4 fillet.

Pukal perkhidmatan makanan: Karton induk 5kg, 10kg atau 15kg dengan pelapik poli dalam.

Pek institusi: blok 20kg atau karton pukal untuk pemprosesan selanjutnya.

Pek tersuai: Tersedia untuk pesanan volum dengan komitmen kuantiti minimum.

Kaedah Pembekuan

IQF

Kadar Kaca

10% atau disesuaikan

Kaedah Penangkapan

bertani

Tempoh Pembayaran

Oleh TT

Masa Peneraju

Dalam masa 7 hari selepas deposit

asal usul

China

Tarikh Luput

Sah selama 24 bulan dari tarikh pengeluaran

Penggunaan

Biarkan ia cair secara semula jadi sebelum diproses

Arah

Pastikan masak betul-betul sebelum makan

Simpan Dibekukan pada -18 darjah atau ke bawah