AAA BQF Layang Scad

AAA BQF Layang Scad (Muroaji) 

Kualiti peringkat teratas, ketepatan-dibentuk menjadi blok beku pepejal. Perbezaan AAA bermakna lebih daripada sekadar ketampanan - ia mewakili keseragaman unggul merentas setiap dimensi yang boleh diukur. Ikan dalam blok yang sama bersaiz konsisten, dengan variasi panjang atau ketebalan yang minimum. Kulit mempamerkan kilauan biru-perak yang cemerlang dari kepala ke ekor, tanpa tompok kusam atau perubahan warna. Sirip kekal utuh sepenuhnya, termasuk sirip dada dan ekor yang halus. Penutup insang bersih dan bebas daripada lebam. Kecacatan semula jadi - seperti kehilangan sisik, tanda gosok atau pecah perut - hampir tiada. Ringkasnya, AAA ialah gred yang anda pilih apabila penampilan penting seperti rasa. Setiap blok dipasang dengan teliti untuk memastikan pembungkusan yang ketat dan berat seragam. Tidak seperti gred yang lebih rendah di mana ikan hanya dituang ke dalam bentuk, blok AAA disusun dengan tangan atau diisih dengan ketepatan untuk menghasilkan papak yang konsisten dan padat. Pembungkusan yang teliti ini memaksimumkan ruang kontena - setiap meter padu memegang berat produk setinggi mungkin - sambil juga melindungi penampilan halus ikan gred premium. Format blok tidak menghancurkan atau mencacatkan bentuk ikan kerana susunannya adalah sekata dan proses pembekuan adalah pantas. Bagi pembeli yang perlu menghantar jarak jauh atau menyimpan untuk tempoh yang lama, blok AAA menawarkan kecekapan tanpa menjejaskan integriti visual. Teknologi BQF mengunci kesegaran yang baru ditangkap. Ikan dituai dari perairan tropika menggunakan kaedah yang bertanggungjawab, kemudian dikejarkan ke garisan beku. Dalam beberapa jam selepas mendarat, ia dibekukan dalam bentuk blok. Kesejukan yang cepat ini mengekalkan struktur selular daging, menghasilkan rasa yang bersih, manis-berair yang jelas marin tetapi tidak pernah keras atau hanyir. Teksturnya padat dan mengelupas - nyata lebih baik daripada gred AA atau A. Apabila dimasak, daging akan dipisahkan menjadi kepingan yang lembap dan bersih yang dapat disatukan dengan indah dalam kari, gril atau menggoreng. Kandungan minyak semula jadi adalah sederhana, memberikan kekayaan tanpa berminyak, dan tiada sedikit pun rasa tidak enak akibat pembekuan yang perlahan atau pengendalian yang buruk.

Spesiesnya ialah sirip pendek (Decapterus macrosoma), dikenali sebagai Layang di Asia Tenggara dan Muroaji di Jepun. Ikan gred AAA berasal daripada stok sihat yang sama seperti gred lain, tetapi ia adalah beberapa ikan terpilih yang memenuhi standard visual dan tekstur tertinggi.

Format: bulat penuh, bermakna kepala, ekor, sisik, dan organ dalaman adalah utuh. Bagi pembeli yang lebih suka kurang kerja persediaan, keberanian dan insang boleh dikeluarkan atas permintaan. Format pusingan keseluruhan lebih disukai untuk persembahan tradisional dan untuk pemprosesan selanjutnya di mana hasil maksimum dikehendaki. Pembungkusan: setiap blok pepejal mempunyai berat 10 kg atau 20 kg, dibalut dengan pelapik poli gred makanan dan diletakkan di dalam karton beralun tugas berat. Blok boleh disusun dan dilabel dengan jelas dengan gred AAA, spesies, tarikh tangkapan, tarikh beku, berat bersih dan asal. Simpan pada −18 darjah atau lebih rendah. Jangka hayat beku selama 18–24 bulan dalam keadaan stabil.AAA BQF Layang Scad sesuai untuk pembeli yang menuntut kecemerlangan dalam bentuk pukal: pengemas semula mewah yang membahagikan ikan premium ke dalam pek mewah yang lebih kecil; rangkaian perkhidmatan makanan gourmet yang menyajikan ikan goreng atau panggang keseluruhan sebagai hidangan istimewa; dan pengeksport yang membekalkan pasaran yang bijak di mana kemudahan beku tidak boleh menjejaskan kualiti. Apabila hanya yang terbaik akan melakukannya - walaupun dalam satu blok - ini adalah standard.