Kerang Beku Dalam Cangkang

Frozen Scallop In Shell kami menampilkan bivalves utuh premium, dibekalkan pada separuh-cangkang atau sebagai unit tertutup sepenuhnya, yang diperoleh daripada perikanan bertauliah MSC-di Atlantik Utara dan Laut Jepun. Setiap kerang akan dibekukan secara-secara individu (IQF) dalam masa dua jam selepas penuaian, dengan otot adduktor, kijang oren dan jus asli dipelihara utuh di dalam cangkerang. Format ini menghapuskan keperluan untuk shucking sebelum memasak-hanya letakkan kerang beku terus pada gril, pengukus atau dulang ketuhar. Cangkerang melindungi daging daripada terbakar dalam peti sejuk beku dan mengunci rasa manis berair. Apabila dimasak, daging bertukar menjadi putih legap dengan-roe merah karang, menawarkan gigitan yang pejal namun lembut dan rasa umami yang kompleks. Sesuai untuk membakar mentega bawang putih, gratin keju, mengukus sake-atau sebagai hiasan paella makanan laut. Setiap kerang mempunyai berat 80–120g (kulit-dihidupkan), dengan kandungan daging 25–35g. Dibungkus dalam dulang berjalin 1kg atau karton induk 4kg. Jangka hayat beku: 24 bulan pada -18 darjah . Halal dan disahkan BRC. Sesuai untuk tukang masak di rumah, restoran, dan hidangan makanan laut. Eksport sedia.