Sardin BQF

Sardin BQF

Gred utilitarian untuk operasi yang mengukur output dalam tan metrik, bukan bahagian individu. Ikan ini diisih untuk kualiti pemakanan yang boleh diterima - varians saiz semula jadi, kehilangan skala sekali-sekala, atau tanda permukaan kecil dijangka - kemudian dibekukan bersama menjadi bongkah pepejal segi empat tepat. Kategori ini tidak direka bentuk untuk paparan gourmet, bar sushi atau rak runcit premium. Ia dibina untuk daya tampung. Ikan dipilih secara lulus/gagal: jika ia sihat, cukup utuh dan bebas daripada kerosakan, ia akan dipotong. Ketekalan saiz bergantung kepada ketersediaan; beberapa individu yang lebih besar atau lebih kecil dalam blok tidak menjejaskan penggunaan akhir, sama ada penggunaan akhir itu ialah tin sardin dalam sos tomato, sekumpulan bebola ikan atau silo tepung ikan. Gred mengakui bahawa alam semula jadi menghasilkan variasi, dan variasi itu boleh diterima apabila keutamaan pembeli ialah kos setiap kilogram boleh guna dan bukannya pembentangan plat. Untuk pembeli volum tinggi, gred ini menawarkan titik harga yang boleh diramal dan aliran bekalan yang boleh dipercayai, melindungi mereka daripada turun naik yang menjejaskan produk yang lebih tinggi gred yang dituai secara selektif.

Kaedah pembekuan blok membungkus tangkapan dengan ketat, menghapuskan jurang udara dan memaksimumkan bilangan ikan yang masuk ke dalam bekas atau bilik sejuk. Setiap blok dibentuk dengan melapiskan keseluruhan ikan ke dalam acuan tegar, kemudian menekan dan membekukannya ke dalam papak padat seberat 10 kg atau 20 kg. Format ini mengurangkan kos penghantaran setiap tan sehingga 25% berbanding alternatif pek longgar atau beku individu, semata-mata kerana lebih banyak berat ikan menduduki volum padu yang sama. Bentuk segi empat tepat juga memudahkan palletising dan susun gudang; blok tidak beralih semasa transit, mengurangkan tuntutan kerosakan dan kehilangan produk. Bagi pembeli yang mengendalikan tong pencairan berskala besar atau saluran memasak berterusan, keseragaman saiz blok membolehkan penjadualan dan pengurusan tenaga yang tepat – anda tahu dengan tepat berapa banyak bahan mentah yang anda nyahbeku setiap kitaran. Blok beku mengekalkan integriti strukturnya untuk tempoh yang lama, dengan syarat suhu penyimpanan kekal pada -18 darjah atau lebih rendah. Kestabilan ini amat berharga bagi pembeli yang mendapatkan sumber mengikut musim tetapi menghasilkan sepanjang tahun, membolehkan mereka menyimpan stok bahan mentah semasa tempoh tangkapan puncak dan mengeluarkan inventori mengikut keperluan tanpa penurunan kualiti.

Cairkan keseluruhan blok untuk menggoreng kelompok, mengetin atau mengurangkan. Ikan sardin pada tahap ini masih mempunyai rasa berminyak, berair tulen dan tekstur yang lembut dan mengelupas – sangat sesuai untuk katering besar-besaran, bahan makanan haiwan peliharaan atau makanan ikan. Format bulat keseluruhan bermakna kepala, ekor, sisik dan viscera dibiarkan utuh secara lalai, mengekalkan biojisim penuh untuk hasil maksimum. Bagi pembeli yang lebih suka produk yang lebih bersih, penyingkiran usus dan insang boleh didapati dengan kos tambahan – walaupun untuk kebanyakan kegunaan industri, ikan yang utuh adalah lebih menjimatkan kos. Pembungkusan terdiri daripada blok industri standard, setiap satu dibalut dengan pelapik polietilena dan disarung dalam karton beralun yang teguh, dilabelkan dengan tarikh tangkapan, berat blok dan nombor lot untuk kebolehkesanan. Jangka hayat di bawah penyimpanan beku yang betul ialah 18 bulan. Produk ini adalah pilihan utama untuk pengetinan besar yang mengeluarkan ikan tin harga bajet; untuk pengeluar makanan haiwan yang memerlukan keseluruhan ikan sebagai asas protein; untuk tepung ikan dan tumbuhan minyak ikan yang mengurangkan keseluruhan blok terus ke dalam periuk; dan untuk katerer institusi yang menyajikan beribu-ribu hidangan setiap hari di mana kekangan kos mendominasi perancangan menu. Ia adalah produk tanpa embel-embel, volum pertama untuk pembeli yang mengutamakan harga rendah dan ketumpatan penyimpanan berbanding penampilan atau fleksibiliti bahagian – kuda kerja yang jujur ​​yang menyampaikan nutrisi berfungsi pada kos setan yang paling rendah.