Scad Pusingan IQF Bulat Seluruh

"Bulat keseluruhan" bermaksud ikan dibekukan sepenuhnya - seluruh kepala, ekor, sisik dan usus (hanya lumpur atau lendir luar yang dibilas). Digabungkan dengan IQF (Individually Quick Frozen), setiap keseluruhan ikan dibekukan secara berasingan. Format ini mengekalkan kelembapan semula jadi dan memaksimumkan hasil produk untuk pemprosesan selanjutnya.

IQF membenarkan setiap ikan kekal berasingan, jadi anda boleh dengan mudah mengeluarkan hanya bilangan ikan yang anda perlukan tanpa mencairkan keseluruhan blok. Ia mengurangkan sisa, mempercepatkan pencairan, dan mengekalkan kualiti ikan individu. Untuk produk bulat keseluruhan, IQF juga memastikan badan tetap utuh tanpa pecah yang disebabkan oleh mencongkel blok beku.

Untuk hasil terbaik, cairkan di dalam peti sejuk (4 darjah ) semalaman (8–12 jam). Untuk pencairan cepat, letakkan beg tertutup di bawah air sejuk yang mengalir selama 15-20 minit. Jangan cair pada suhu bilik atau dalam air suam, kerana ini menggalakkan pertumbuhan bakteria dan merosakkan tekstur. Setelah dicairkan, masak segera dan jangan beku semula.