Pukat tunda Pacific Mackerel

Ikan kembung Pasifik beku (Scomber japonicus) ialah asas perdagangan makanan laut global, dihargai bukan sahaja kerana rasa yang kaya dan enak tetapi juga untuk kebolehsuaian yang luar biasa dalam pelbagai bentuk produk nilai tambah. Diperolehi daripada perikanan yang diurus dengan baik di Pasifik Utara (FAO 61 dan 67), tenggiri kami ditangkap secara liar menggunakan kaedah pukat tunda dan air tengah yang menyasarkan sekolah yang besar dan padat semasa migrasi bermusim mereka. Teknik penangkapan yang cekap ini meminimumkan masa pengendalian dan tekanan pada ikan, memastikan hasil tangkapan tiba di dek pemprosesan dalam keadaan prima.

Apabila mendarat, ikan akan dipindahkan dengan serta-merta ke barisan pemprosesan tercanggih kami, di mana ia menjalani beberapa langkah terkawal kualiti. Bergantung pada spesifikasi pembeli, kami menawarkan ikan tenggiri dalam berbilang format: bulat bulat (kepala, masuk atau keluar), berpakaian (kepala, ekor, kecut), fillet rama-rama (kulit atau kulit), dan stik bahagian-potong. Setiap format diisih mengikut saiz dengan teliti – dengan gred antara 80–120g hingga 400–500g – dan kemudian tertakluk kepada sistem IQF (Individual Quick Freezing) lanjutan yang membekukan setiap bahagian secara individu pada ‑45 darjah . Kaedah ini menghalang penggumpalan, mengekalkan kelengkungan semula jadi, dan melindungi daging halus kaya minyak daripada pengoksidaan. Produk yang terhasil mempamerkan kulit yang cerah, warni-warni dengan bar gelap yang berbeza, daging yang padat dan berkilat yang terdiri daripada merah jambu-coklat hingga merah tua, dan rasa yang teguh, kaya umami yang pastinya ikan tenggiri.

Dari segi pemakanan, ikan ini merupakan sumber padat asid lemak omega-3 rantai panjang (lebih 2.8g setiap 100g), protein lengkap dan pelbagai mikronutrien termasuk vitamin D, selenium dan kalium. Kandungan minyaknya yang tinggi menjadikannya meleleh sendiri semasa memasak, memberikan kulit yang rangup dan bahagian dalam yang lembap sama ada dipanggang, diasap, digoreng atau dibakar. Tenggiri Pasifik beku kami dibungkus dalam karton 10kg atau 20kg dengan helaian poli berjalin, dan kami menawarkan nisbah sayu tersuai, pelabelan peribadi dan saiz bahagian yang disesuaikan untuk memenuhi keperluan sebenar pemproses industri, kilang pengetinan, pengeluar makanan sejuk beku dan rantai runcit. Semua produk diperakui di bawah piawaian HACCP, BRC dan IFS, dengan kebolehkesanan penuh dari kapal ke rak. Dengan jangka hayat 24 bulan yang stabil pada ‑18 darjah dan harga yang kompetitif, makarel Pasifik beku kami berdiri sebagai pilihan yang boleh dipercayai, serba boleh dan berkhasiat untuk pembeli global.