Parameter Produk

Tenggiri kuda beku laut
Nama Saintifik	Trachurus Japonicus
Nama Biasa	Tenggiri kuda Atlantik, tenggiri jack Jepun, Aji (Jepun), Chicharro (Sepanyol), Chinchard (Perancis), Maasbanker (Afrika Selatan)
Saiz Biasa	Pelbagai berat (cth, 4-6pcs/kg, 8-10pcs/kg, 10-12pcs/kg)
Pembungkusan Biasa	10kg/ctn atau disesuaikan
Borang Produk Tersedia	Bulat Seluruh (WR): Insang dan usus utuh Seluruh Pusingan (Gilled & Gutted): Diproses untuk kemudahan BQF (Block Quick Frozen): Dibekukan menjadi blok pepejal IQF (Individually Quick Frozen): Bekukan secara individu untuk kawalan bahagian Nilai-Ditambah: Kering, diasap, diperap atau sedia-untuk-sediaan dimakan
Kaedah Pembekuan	laut-beku
Kaedah Penangkapan	Tangkapan ringan atau Pukat tunda
Tempoh Pembayaran	Oleh TT
Masa Peneraju	Dalam tempoh 7 hari selepas deposit
asal usul	China
Tarikh Luput	Sah selama 24 bulan dari tarikh pengeluaran
Penggunaan	Biarkan ia cair secara semula jadi sebelum diproses
Arah	Pastikan masak betul-betul sebelum makan
Simpan Dibekukan pada -18 darjah atau ke bawah

Penyumberan & Jaminan Kualiti

Kesegaran adalah Segala-galanya

tenggiri kuda beku laut, seperti ahli keluarga Scombridae yang lain, memerlukan pengendalian yang teliti. Tisu ototnya mengandungi tahap tinggi asid amino bebas dan enzim semula jadi yang, jika tidak dikendalikan dengan betul selepas-penangkapan, boleh menyebabkan kemerosotan kualiti yang cepat dan pembentukan histamin. Oleh itu, protokol penyumberan kami dibina berdasarkan kawalan kelajuan dan suhu.

Penyejukan Cepat

Ikan disejukkan serta-merta selepas penuaian hingga hampir-suhu beku untuk menghentikan aktiviti enzimatik.

Pengenalpastian Spesies

Bersumberkan daripada stok liar yang teguh di Laut China Timur dan kawasan Pasifik Barat yang lain, di mana ia merupakan spesies sasaran utama kerana banyaknya.

Kaedah Tangkapan

Biasanya dituai dengan pukat purse seine atau jaring insang, menyasarkan sekolah permukaan padat untuk memastikan kecekapan dan kesegaran.