Makarel Kuda Beku Pukal

Dikemas dalam karton berkapasiti tinggi atau beg poli tugas berat (10 kg, 20 kg atau saiz tersuai), tawaran gred pukal ini direka khusus untuk pembeli yang mengutamakan tonase berbanding pembungkusan bahagian. Falsafah pembungkusan adalah mudah: interleaving minimum (selalunya hanya satu pelapik plastik atau tiada pemisahan langsung) dan balutan luar yang ringkas dan kukuh yang tahan tindanan dan pengangkutan sambil mengekalkan kos per-kilo serendah mungkin. Tiada lapisan tambahan, tiada pembahagi mewah dan tiada pembalut individu yang berintensifkan buruh-hanya ikan beku tulen sedia untuk pemprosesan volum tinggi.

Ikan dibekukan sama ada menggunakan kaedah longgar-isi (setiap ikan dibekukan secara individu sebelum dituangkan ke dalam bekas) atau pendekatan kelompok cahaya (kumpulan semula jadi kecil yang terbentuk semasa pembekuan). Mereka kemudian dituangkan terus ke dalam bekas pukal tanpa sebarang usaha untuk membuat blok seragam atau lapisan yang disusun secara estetik. Ini bermakna anda mungkin melihat susunan tidak teratur, beberapa ikan beku bersama dalam rumpun kecil dan tiada percubaan untuk menyembunyikan variasi semula jadi dalam saiz atau bentuk. Kesederhanaan itu diterjemahkan terus kepada kos buruh dan pembungkusan yang lebih rendah, diserahkan kepada pembeli.

Spesiesnya ialah tenggiri kuda (Trachurusspp.), ikan pelagik yang kecil dan tahan lasak yang terkenal dengan dagingnya yang pejal, sederhana berminyak dan rasa bersih dan tajam yang menonjol dengan jelas daripada tenggiri biasa (Scomberspp.). Walaupun bukan marmar yang kaya seperti sesetengah spesies premium, tenggiri kuda menawarkan kualiti makanan yang sangat baik untuk titik harganya-yang tersendiri tanpa terlalu kuat dan cukup serba boleh untuk mengetin, mengasinkan, menggoreng atau mengukus. Ikan dibekukan sejurus selepas dituai menggunakan letupan standard atau penyejuk beku pinggan, yang mengunci kesegaran asas, mengekalkan nilai pemakanan (terutamanya protein dan omega‑3), dan mengelakkan kerosakan semasa penyimpanan jangka panjang.

Produk ini dibekalkan secara bulat, bermakna usus dan insang biasanya dibiarkan utuh. Ini adalah bentuk yang paling menjimatkan kerana ia tidak memerlukan pemprosesan awal di kemudahan pembungkusan. Walau bagaimanapun, versi gutted/cleansed tersedia atas permintaan, biasanya pada harga yang lebih tinggi sedikit. Pembuangan kepala, ekor atau sirip juga boleh dirundingkan untuk kontrak yang lebih besar.

Penyelesaian mudah dan terdorong kos ini sesuai untuk: pengetinan yang mengeluarkan produk ikan tin; tepung ikan dan tumbuhan minyak ikan; katering berskala besar (sekolah, hospital, dewan kucar-kacir tentera); pengagihan semula borong di mana harga sekilo menentukan keuntungan; dan pemproses makanan sejuk beku yang akan terus memotong, adunan, atau perasa ikan. Bagi pembeli ini, penampilan dan pembungkusan bahagian individu adalah tidak relevan-hanya volum, keadaan beku yang stabil dan bahan bekalan yang boleh dipercayai.

Produk disimpan dan dihantar pada −18 darjah atau lebih rendah, dengan jangka hayat biasa selama 12–18 bulan. Walaupun tidak bertujuan untuk aplikasi runcit atau sushi mewah, ia memberikan nilai yang jujur ​​dan konsisten untuk pembeli tan.