Parameter Produk

BQF Gutted Grey Mullet
Nama Saintifik	Mugil Cephalus
Nama Biasa	Mullet Kelabu, Mullet Kepala Leper, Mullet Laut
Borang	Bulat Seluruh (Gilled & Gutted): Bentuk yang paling biasa, selalunya berskala dan dibersihkan untuk kemudahan . Fillet (Tanpa Kulit/Tanpa Tulang): Pra-potongan untuk kegunaan segera, menawarkan hasil yang tinggi dan pembaziran yang minimum. Steak: Potongan-rentas (lebih kurang. 1-inci tebal) termasuk tulang belakang, sesuai untuk memanggang dan memanggang .
Gred Saiz	Biasanya tersedia dari 450g hingga 3kg untuk keseluruhan ikan
Pembungkusan Biasa	10kg/ctn atau disesuaikan
Kaedah Pembekuan	Tanah-beku
Tempoh Pembayaran	Oleh TT
Masa Peneraju	Dalam tempoh 7 hari selepas deposit
asal usul	China
Tarikh Luput	Sah selama 24 bulan dari tarikh pengeluaran
Penggunaan	Biarkan ia cair secara semula jadi sebelum diproses
Arah	Pastikan masak betul-betul sebelum makan
Simpan Dibekukan pada -18 darjah atau ke bawah

Penerangan Video

Aplikasi Masakan

Kelazatan: Mullet Roe (Bottarga/Wuyuzi)

Kantung roe dikeluarkan dengan berhati-hati, diasinkan, ditekan dan{0}}dikeringkan selama beberapa minggu. Hasilnya ialah bongkah yang padat dan padat yang diparut di atas pasta (spaghetti alla bottarga), dihiris nipis dengan minyak zaitun dan lemon, atau digunakan untuk menambah kedalaman umami pada sos dan salad.

Memanggang atau Membakar Mediterranean

Ikan utuh atau stik tebal sesuai untuk pemanggang atau ketuhar. Sumbat rongga dengan aromatik seperti bawang putih, adas dan sitrus. Daging yang padat tahan sehingga haba yang tinggi, membentuk kulit yang segar sambil kekal lembap di dalamnya.

Mengukus & Menggoreng Asia

Di Singapura dan bahagian lain di Asia, ia hanya dikukus dengan halia dan kicap untuk menyerlahkan kesegarannya. Ia juga sangat baik-digoreng atau digoreng-sehingga garing.

Merokok

Kandungan lemak yang tinggi menjadikan Grey Mullet sempurna untuk merokok panas dan sejuk, mengubahnya menjadi produk gourmet dengan rasa berasap yang padat.